Primo maggio: festa delle fave col pecorino! Altro che giorno dei lavoratori. Eh sì, perché a me la festa dei lavoratori (così come quella delle donne, delle mamme, dei papà, dei nonni in carriola, ecc.) non va proprio a genio. Ad ogni modo torno alle fave, perché non è il caso di buttarla in politica. Dicevo... dovendo smaltire un chiletto di fave ereditate dal pranzo del primo maggio, oggi mi sono cimentato in una ricetta facile e gustosa: fave in padella con cous cous. Te la propongo con tanto di servizio fotografico (effettuato con l'indecente ma preziosissima cam dell'iPhone!). N.B.: è per due persone. Dopo aver sgranato le fave (fresche, ovviamente), falle bollire in acqua salata. Quando sono pronte, spegni il gas e lasciale nell'acqua. Prepara un po' di brodo con mezzo dado vegetale (2 bicchieri possono bastare). Prendi mezza cipolla, affettala e mettila in una padella con un po' d'olio. [caption id="attachment_114" align="aligncenter" width="440" caption="Fave con cous cous: soffritto"] [/caption] Dopo qualche minuto aggiungi 6 pomodorini pachino, che avrai precedentemente lavato e tagliato in 2 o 4 parti a seconda della grandezza. [caption id="attachment_115" align="aligncenter" width="440" caption="Fave con cous cous: pachino"] [/caption] Dopo circa 5 minuti, aggiungi le fave e un po' di brodo.

[caption id="attachment_116" align="aligncenter" width="440" caption="Fave con cous cous: in padella"] [/caption] Lascia cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo sale, peperoncino (se ti piace) e un po' di brodo (nel caso in cui le fave si asciugassero troppo). [caption id="attachment_117" align="aligncenter" width="440" caption="Fave con cous cous: quasi pronte!"] [/caption] Quando le fave sono pronte, servile con un po' di cous cous (1 etto per due persone dovrebbe bastare). E da bere? Io ho accompagnato il piatto con un bel bicchiere di bardolino. Buon appetito! [caption id="attachment_119" align="aligncenter" width="220" caption="Et voilà! Le fave col cous cous sono pronte!"] [/caption]